1. 菜品准备与核对 - 熟悉火锅店的菜单，了解各类菜品、锅底和调料的名称和特点。 - 在厨房领取菜品时，仔细核对桌号、菜品名称和数量，确保准确无误。 2. 高效传菜 - 以最快的速度将厨房准备好的锅底、菜品、小吃、饮料等准确地送到指定餐桌。 - 注意保持菜品的摆放整齐和卫生，防止汤汁洒出。 3. 餐具补充 - 随时为餐桌补充所需的餐具，如餐盘、筷子、汤勺、漏勺等。 4. 回收与整理 - 及时回收客人用餐完毕后的空盘、空碗和剩余食物，送到指定的清洗区域。 - 协助整理桌面，为下一批客人做好准备。 5. 协助服务 - 在餐厅繁忙时，帮助服务员为客人提供一些基本服务，如加汤、拿取调料等。 6. 沟通协调 - 与厨房工作人员保持良好沟通，及时反馈客人对菜品的特殊要求和意见。 - 与服务员密切配合，确保服务的连贯性和高效性。 7. 保持工作区域整洁 - 负责传菜通道的清洁，及时清理地面的水渍和杂物，避免滑倒事故。 8. 遵循规范 - 严格遵守火锅店的卫生标准和操作流程，确保食品安全。 - 遵守店内的各项规章制度，按时完成工作任务。 9. 应急处理 - 遇到客人投诉或突发情况，及时向主管汇报并协助解决。